ハス芋

島とうがらし

甘栗南京

伏見甘長とうがらし

「青ずいき」とも呼ばれています。茎の切り口にレンコン（はす）のような穴がいくつもあることから、この名が付きました。

酢の物や和え物にどうぞ。

島とうがらしは沖縄ではコーレーグスや、コーレーグースと呼ばれている沖縄県の代表的な辛味調味料です。

カボチャには他に、「唐茄子（とうなす）」「南京（なんきん）」という呼び方もされます。この甘栗南瓜は別名「赤南京」とも呼ばれている赤皮南瓜です。

京都・伏見の特産野菜で
辛味がなくピーマンやししとうと同じく甘味種に属するとうがらしです。