山葵

茗荷

紅蓼

カラフルトマト

古くは奈良時代から薬用として使用されていた記録があります。地下茎をすりおろしたものを薬味として使用します。

本州から沖縄までの広い範囲で各地に自生していて古くから食用にされている食べ物です。
竹茗荷、花茗荷などと色々な種類があります。

お作りなどに添えてあるのがほとんどで、飾りの一つだろうと思われがちですが、実は殺菌効果がある優れものです。

ブラックチェリー・イエローミディ・グリーンミディ・オレンジミディのトマトです。

少しお皿に添えるだけで彩り豊かになります。